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想来也是，参加首轮比赛的酒楼食肆加一起有好几十家，若是都准备的比较昂贵的食材，也是很浪费的！
再说了，越是常见的食材，越是能直观的表现出做厨之人的基本功底，这个是做不了假的！
因为要考核刀工，所以做的是炝炒土豆丝、白灼生菜、素炒三丝。
赵大囡负责切菜，赵子菲负责炒，而郑师傅则是负责把炒好的菜端过去。
因为有几十位参赛者，所以大家都是炒完一道菜就端一道过去的，这样的话不至于等到菜都凉了，口感不好的时候被品尝。
现场首轮考核的有五位负责人，都是一些比较有权势的人来评审，虽不及专业的大厨，但是品尝出哪道菜好吃哪道菜不好吃，他们还是懂的！大风小说
毕竟都是吃过无数珍馐美味之人，品鉴些家常菜还是很难出错的。
赵子菲把三道菜都炒好后，郑师傅还没有回来，她就和赵大囡二人闲聊。
赵大囡本是劝她去前面看看的，万一哪道菜被批评了，她也好赶紧想个办法啊。
但是赵子菲一点都不担心，这不仅是来源于她对赵大囡的刀工与自己炒菜火候掌握的自信，而且她还放了一些秘制的佐料，不会影响清淡的口感，当然了，吃的时候也会觉得特别好吃。
二人戴了一会，首轮比试很快就要结束了，赵大囡终于说动了赵子菲，带着她一起去围观。
结果她们才走到台下不远处，就听到坐在首位负责审核的其中一个人，不停的夸赞郑师傅。
而郑师傅就笑呵呵的站在一旁听着，也不辩驳，仿佛那几道菜都是他做的一样。
气的赵大囡想要跑上去理论，还好赵子菲眼疾手快，拉着赵大囡就跑开了。
回到房间里，赵大囡气哼哼的看着赵子菲，不满的说道：“干嘛拉我回来，那个郑师傅太过分了，明明均备置齐全。
常见的调料都有，赵子菲简单的熟悉了一下，就有负责的人过来送菜。
一些常见的蔬菜，还有一些冬笋、菌菇等，肉类则是有一块五花肉、一条鱼和一只洗好的白条鸡。大风小说
这轮比试需要做三道菜，现在看来正好是做三道肉菜。
因为早就知道比赛时会有鸡，所以她已经想好了几种方案，当她看到菜品中的菌菇后，最终还是选择了煲鸡汤。
鸡汤虽然看似做起来很简单，但事实上，有的地方是特别需要注意的。
将鸡的血水和脏东西洗净后，要先过水焯一边，必须冷水下锅，焯好后必须立刻炖煮，这样做出来的鸡肉口感才鲜嫩。
五花肉的吃法很多，但是太过麻烦的做法显然是不现实的，因为这里的配料肯定是不够的。
结合了这个地方普遍的口味，最终，赵子菲选择了做东坡肉。
鲈鱼作为“四大淡水名鱼”之一，自然是清蒸最佳。
常见的清蒸鲈鱼摆盘是平放的，为了美观且入味，赵子菲将鲈鱼沿着脊骨两边各切一刀，随后便立着鱼身放在盘中，放上调料，上锅蒸。
蒸几分钟后，放入提前切好的极细葱丝、红椒丝，继续蒸，蒸熟后浇汁即可。
虽然是最先做的鸡，但是至少需要一个时辰才能熬好，所以第一道做好的菜是东坡肉。
当郑师傅看到东坡肉时双眼放光，真的是太完美了！
东坡肉才装好盘，郑师傅就迫不及待的端着菜出去了！
正在洗菜的赵大囡还没反应过来，就看到刚做好的菜被端走了，气的她差点把菜扔了。
还是在赵子菲的好生安抚下，她才终于恢复了平静。
因为这道菜里是不放辣椒的，所以他极其放心的接受着三位大饕的夸赞。
虽然大多都是夸奖他厨艺突破，但是他丝毫不介意，只要是夸他，他就爱听！
再说了，周围那么多过来送菜的同行都在听着呢，他的虚荣心受到了极大的满足！
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