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宇文宗挑挑眉，算她有点儿良心。宇文宗也不跟金芊芊客气，点了好几道菜，又点了一壶上好的润喉茶。
宇文宗几乎说了一个下午，嗓子早就冒烟儿了，而此间的润喉茶效果极好，宇文宗便点了一壶，就是价钱贵了点儿，不过不是自己掏钱，宇文宗很心安理得。
“这家最著名的不是饭菜，而在于酒和茶。都是些上好的茶酒。”宇文宗向金芊芊解释道。
金芊芊点点头。这一下午她从宇文宗那里学到了不少东西，她对宇文国的了解也加深不少，从心底来说，他是很感谢宇文宗的。
“今天多谢你了。”金芊芊真诚说道。
宇文宗一愣，他着实没想到金芊芊会跟自己道谢，而且还这么真诚。好吧，她良心还是有一些的。
宇文宗摆摆手：“客气客气。”
二人愉快地吃了晚饭，期间免不了插科打诨，但二人发现对彼此的印象都改观不少，对方是个可交之人。
饭后，宇文宗送金芊芊回了客栈，二人约好第二日清晨再一同上街。金芊芊一回去便睡下了，她要养精蓄锐。
宇文宗回府之后虽是疲惫，仍坚持着练了一遍剑法才洗漱歇息。
如此这般过了七天，宇文宗陪金芊芊逛遍了京都的布庄，吃遍了京都有些名气的酒楼，也讲解了不少风土人情。
金芊芊这段时间跟宇文宗学到了不少东西，她觉得是时候来整理这些东西了。她向宇文宗道了谢，随即闷在客栈整理自己的思路。
首先，酒楼是要开的，不然白白浪费了阿六的厨艺。但要事先解决很多问题。
首先要解决的便是地址。这些天金芊芊东奔西跑的，已经基本了解了京都的布局。她决定将主道旁的那家酒楼盘下来。
一来，那酒楼位于主干道，人流量大，客源自然不必担心。二来，那酒楼布置得极好，只需要稍作修改即可。
其次要解决的是掌柜和伙计的问题。阿六一个人明显忙不过来，现教徒弟又太慢，看来自己需要去别的酒楼挖墙脚了。
还有就是酒楼的清洁、原料供应问题，这些倒好办，金芊芊已经应事先联系好了两个菜场，新鲜的原料是可以得到保障的。
这些基本问题解决之后，酒楼基本上就可以准备开业了。
这天金芊芊起了个大早，拿着银票，带着福珠便上了街。二人直奔金芊芊事先看好的酒楼。
金芊芊原本准备大出血把酒楼盘下来，毕竟这里地理位置极佳，盯着的人也不少，不付出一些代价怕是拿不下。
出乎意料的是，福珠在谈判压价这方面居然有着惊人的天赋，一连说了两个时辰，都快把老板说哭了。
最终老板以金芊芊意想不到的低价将酒楼卖了出来。金芊芊临走时都能看到老板对于福珠深深恐惧的眼神。
“看不出来啊，我们家福珠居然这么厉害！”进钱前由衷地佩服福珠的砍价能力，简直是惊为天人呐！
福珠腼腆一笑：“那可不，福珠可是小姐的丫鬟呢！”
金芊芊愉快地笑了起来。仿若三月桃花盛开那般绚丽，叫人移不开眼。福珠看呆了，愣愣想着自家小姐可真好看。
二人办完事后又在街上逛了逛，买了些小玩意儿，金芊芊一看快晌午了，便带着福珠回了客栈。
二人心满意足地吃过了阿六准备午饭，回屋倒头就睡，直到傍晚才醒过来。金芊芊吃过晚饭后便开始琢磨招人的事。
这掌柜可不能随便，一定要找个聪明会来事儿又老实忠心的，至于伙计，自然要找些手脚麻利干净利落的。
金芊芊想了想，决定还是不能亲自上门去挖别人墙角，一来不太地道，二来日后还要相处，为这撕破脸不值得。
金芊芊托着腮思考了一会儿，觉得还是打广告招人比较靠谱。金芊芊把这件事交给了阿六和小泉。
阿六做过大厨，对酒楼这一套很熟悉，由他来物色人选是个不错的选择，就是阿六字不好看，不过小泉却是写的一手好字，这两个人正好可以相互配合。
阿六和小泉得知自己的任务后非常高兴，立马就开始干劲十足地打广告。第二天的时候，他们已经将广告贴到了各大酒楼旁边。
阿六足足面试了三天，才挑出来了几个合适的人。掌柜的姓刘，之前在一家酒楼干过，因为看不惯老板用不新鲜的材料而被辞退。
厨师们都是些在大酒楼做过的经验丰富的厨师，都有各自的绝活，伙计也都是很伶俐的样子。金芊芊对此非常满意，丝毫不吝啬给大家的工资。
就在这样的忙碌之中，酒楼开业了。金芊芊给酒楼取名为四方，去的是四方钱财，皆入我门之意。小泉觉得俗，金芊芊却喜欢的不得了。
四方酒楼刚开业，请了舞狮来表演，而且首天免费，百姓都可以来此试吃。百姓对此非常热情，酒楼之中客人络绎不绝。
四方酒楼共有三层，第一层为大厅，图的是个热闹，第二层以植物隔开，图的是个清静。第一层和第二层中间是没有隔板的。
第三层与第一、二层相隔，多为包厢，可用作谈事，也可用作私人聚会，墙壁的隔音效果非常之好，且错落有致，别有一番风韵。
除了布局，金芊芊还在菜名上费了些心思，好吧，其实是小泉费心思。往常那些菜名都太普通，金芊芊想取些有特色的。
小泉用了很多诗句或和俗语为菜命名，顾客们对此感到非常的新奇，对菜的味道也是赞不绝口，一时之间，四方酒楼的口碑转了个够。
金芊芊深知人的猎奇心理是有时间限制的，因此，金芊芊专门招了一些脑袋灵活，主意多的伙计，把他们当作出点子的智囊团。
金芊芊还请了一支歌舞班子，时不时地在大厅或者三楼包厢演出一番来助助兴。事实证明，客人们对于此很是受用。
此外，金芊芊还想出了药膳这一特色，以食滋补，以食祛病，药膳一经推出便卖的火热，金芊芊乐的像只偷了腥的小狐狸。
转眼间半个月过去，酒楼的经营一切顺利。金芊芊也安下心来，准备筹划布庄的事。
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